英式鬆餅 Scone－尋尋覓覓@吉賽兒小步落

因沒有用很多牛油, 所以口感比較不油膩, 少了牛油的香滑味道, 另一種感覺,

我覺得還不錯. 有香香甜甜的蜜糖和奶的香味, 喜歡甜的朋友要另加糖粉的份量. :)

食譜 (份量：6 個)

材料:

低粉 208g
泡打粉 7g (2茶匙)
牛油 45g
蜜糖 30g
奶 80g
糖粉 25g

做法:
1. 把低筋麵粉和泡打粉過篩
2. 牛油 (冷而軟的) 切粒放入粉類, 用指尖把粉和牛油混合
3. 加入蜜糖、牛奶、糖粉，搓至均勻
4. 放入雪櫃冷藏15-30分鐘
5. 把麵團用麵桿桿至約2cm, 然後用模具分割麵團
6. 放入雪櫃冷藏>30分鐘
7. 預熱焗爐 220c
8. 取出麵團, 放入已預熱的焗爐, 焗15min, 取出塗上蜜糖再焗1-2min
9. 用竹籤插入, 取出沒有竹籤沾在上表示已熟